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2020-01洞藏白酒為清香型白酒，是以高粱為原料，深井礦泉為水源，采用純種麩曲酒母為發(fā)酵劑，在低溫下糖化發(fā)酵同時進(jìn)行。由于嚴(yán)格按照低溫發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)操作，糖化速度比較緩慢，代謝產(chǎn)物不易過早大量積累，升…
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2020-01在白酒界，專家一致認(rèn)為溶洞的洞藏白酒洞藏存儲方式和傳統(tǒng)的窖藏模式有本質(zhì)區(qū)別。因?yàn)槿芏磧?nèi)常年恒溫，濕度適宜，空氣中微生物種類豐富，對原酒的保存和后天的老熟、生香，具有獨(dú)特的作用。洞中的…
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2020-01散酒，與市面上的成品酒是一樣的，區(qū)別在于沒有包裝，而是通過純糧釀造的大量白酒。釀酒有兩個生物化過程：一是淀，二是酵。這兩個過程須由糖化菌來進(jìn)行， 三千二百多年前的殷商武丁時期就已經(jīng)掌…
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2020-01洞藏白酒很受歡迎，很多消費(fèi)者覺得洞藏白酒和其它的酒不一樣，喝起來格外的醇香，不管是心理因素還是確實(shí)香。所謂的洞藏酒是一種經(jīng)過洞常年儲藏的白酒，然而，這么受歡迎的洞藏酒是真的嗎?我們一…
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2022-05
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2020-01洞藏酒在人們看來就是好酒，但事實(shí)真的如此嗎?洞藏酒對洞的是有要求的，并不是隨隨便便的洞都是能藏烤酒設(shè)備蒸餾的原漿酒的，接下來跟各位釀友分析分析。這得天獨(dú)厚的環(huán)境不是其他一個不同的溶洞…
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2020-01徐州市云龍山酒業(yè)有限公司成立于1987年，是一家酒類專營較早的民營企業(yè)，三十多年以來公司一直秉承誠信經(jīng)營、務(wù)實(shí)營銷、傳承創(chuàng)新、義利雙贏的經(jīng)營理念。先后獲得“江蘇省酒類經(jīng)營放心單位”，“徐…
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